餐桌餐具清理不及时,扣部门责任人0.1分,扣分管卫生的部门领导0.2分,扣管理人员0.2分。 就餐大厅有烟头或吸烟者,扣部门负责人0.3分,扣分管卫生的部门领导0.5分,扣管理人员1分。 门窗有积灰,墙体有蜘蛛网,每发现一处,扣部门负责人0.2分,扣分管的部门领导0.3分,扣管理人员0.5分。 操作间地面有杂物,扣部门责任人0.1分,扣分管卫生的部门领导0.2分,扣管理人员0.3分。 商户未按规定着装、戴帽或着装不干净,扣部门责任人0.1分,扣分管卫生的部门领导0.2分,扣管理人员0.3分。 商户未按规定对碗筷清洗消毒,扣部门责任人0.5分,扣分管卫生的部门领导1分,扣管理人员2分。 |