学生食品安全一直是家长和社会最关注的问题。为切实保障学生饮食安全，我校后勤处副处长王世卫同志带队及各餐厅管理老师和各餐厅负责人共同参与，开展了开学前餐厅食品安全各项准备工作大检查。
副处长王世卫在检查中提出烹饪制作有严格的要求。烹饪前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹饪加工。不得将回收后的食品经加工后再次销售。需要熟制加工的食品应烧熟煮透，加工后的成品应与半成品、原料分开存放。需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏，冷却应在清洁操作区进行，并标注加工时间等。用于烹饪的调味料盛放器皿宜每天清洁，使用后随即加盖，不得与地面或污垢接触。
今后要加大学生会权益部的检查工作力度，权益部要每周不定期对食堂工作进行检查，并将检查情况形成书面报告上报主管部门，由后勤餐饮中心根据实际情况进行及时整改。每学期由学生会权益部收集师生对学校的伙食工作提出的意见和建议。畅通意见反馈渠道，开设“餐桌110反馈热线”，在餐桌、售饭窗口等处张贴投诉电话，承诺接到电话5分钟内现场解决问题。
后勤处
2023年8月31日
